包饺子！调馅料！一篇搞定 🤝

吃自己亲手做的饺子 🥟 真是太幸福啦！

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    今天分享的是“简简厨房”提供的食谱“水饺2.0”，我这次包的香菜猪肉口味！味道很鲜美，滑进嘴里有浓浓的肉香，不是那种用酱料堆出来的口感，如果你是零基础也想做一盘手工饺子，那十分推荐！#DELICIOUS#饺子 🥟

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1、材料

[准备姜水]

生姜🫚20g 清水250g 料理机搅打过滤，取其中250g即可

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[肉馅]

三肥七瘦的猪肉500g

（我直接在朴朴上买的肉馅）

盐6g 糖4g 生抽20g 老抽8g 香油10g 

香料油40g

（没有香料油 可以用普通食用油替代，这部分是放入肉肉里的） 

姜水250g

蔬菜250g（比如韭菜、香菜、白菜等等）

香料油20g（用于和蔬菜混合）

[蔬菜说明]韭菜、芹菜等：直接切丁，加入香料油拌匀，然后加入肉馅里拌匀白菜、西葫芦等：加盐腌10分钟（盐是蔬菜的1%），控干水分，加入香料油拌匀，然后加入肉馅里拌匀青萝卜、荠菜等：焯水后，控干水分，加入香料油拌匀，然后加入肉馅里拌匀

[其他]

准备好饺子皮，我买了2斤（富裕十几二十个），差不多可以包一百来个

2、制作[肉馅制作]

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    （1）猪肉加入盐、糖、生抽、老抽搅拌上劲

    （2）分次加入姜水搅打吸收（搅拌上劲好的张这样 👇）

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    （3）加入香油、香料油40g拌匀，冷藏30分钟

    （4）蔬菜切丁，加入香料油20g拌匀，然后放入肉馅里拌匀。

[包饺子]

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准备一个装饺子的大盘子，上面撒点面粉。

另外准备一碗凉白开。

把手用洗手液洗干净。

另外另外：虽然是自己吃，但我也推荐每个饺子不要包过多馅料，适量就可以，每一口都有余力，吃完一口期待下一口，而不是一口吃成个大胖子（吃着累）。

我包的饺子不好看，反正就是饺子皮外圈抹水，放入馅料之后捏紧就行🤏。

饺子四周捏紧紧，煮的时候不散开万事大吉。

包好的饺子先进冰箱冷冻定型，冷冻一两个小时后就可以装袋保存了。

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好啦！done！亲测好吃！😋也是因为这次经历，我有了做包子的勇气！（之前做的包子实在是太难吃啦！）非常推荐！

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    今天的分享结束啦，希望你喜欢，另外记得关注我哦，我们下次分享再见～

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